Home - Olitaly - guida all'olio di oliva

A un passo dall’inizio della raccolta, si muove il mercato delle olive?

20 settembre 2017 Olitaly

Siamo ad un passo dall’ora “X”. Se in Sicilia qualche oliva comincia ad essere raccolta, a salire piano piano lungo la penisola, ci si sta […]
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Quando raccogliere le olive? Le tre scale di maturazione che fanno impazzire gli olivicoltori

20 settembre 2017 Olitaly

La domanda che impazza nei bar frequentati da olivicoltori negli ultimi giorni è: tu quanto inizi? Sottinteso, a raccogliere. Normalmente, in quest’epoca, ci si sarebbe […]
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Una campagna olearia povera che vede emergere nuove potenze dell’olio d’oliva

20 settembre 2017 Olitaly

Sarà un’annata povera, che si concluderà, probabilmente con una produzione deficitaria rispetto ai consumi medi degli ultimi anni. Italia e Spagna sono le nazioni che […]
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Arriva nei supermercati l’olio di semi di girasole alto oleico “consigliato da MasterChef” che può fare concorrenza all’extra vergine di oliva

20 settembre 2017 Olitaly

Arriva nei supermercati un nuovo prodotto a fare concorrenza all’olio extravergine di oliva, un olio di girasole ad alto oleico arricchito di vitamine e antiossidanti. […]
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Olio extravergine oliva, interpellanza di D’Agostino

17 settembre 2017 Olitaly

Il deputato Angelo D’Agostino ha predisposto un’interpellanza al Ministro dell’Agricoltura, Maurizio Martina, per conoscere i criteri che il Governo ha adottato nell’indicare gli oli extravergini […]
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Salute, cioccolato all’olio di oliva fa bene al cuore, ricerca italiana

15 settembre 2017 Olitaly

Il cioccolato fondente all’olio extravergine di oliva toscano è un toccasana per il cuore, un rimedio naturale per combattere l’invecchiamento dell’apparato cardiovascolare. A rivelarlo è […]
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Evoluzione, un progetto per la valorizzazione dell’olio extra vergine di oliva agli operatori

14 settembre 2017 Olitaly

Nasce “Evoluzione, percorsi per l’extravergine di qualità”, un grande progetto che porterà i produttori e gli operatori del settore ristorazione e gastronomia a confrontarsi direttamente […]
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Olio di oliva, produzione inferiore alla richiesta: non ce ne sarà per tutti

14 settembre 2017 Olitaly

E’, insieme alla pasta, l’alimento chiave della cosiddetta dieta mediterranea. Ma l’olio d’oliva sta conoscendo serie difficoltà di disponibilità, dovute a un calo della produzione […]
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Corso di idoneità fisiologica per assaggiatori di oli vergini di oliva riconosciuto dalla Regione Lazio

11 settembre 2017 Olitaly

La OP LATIUM organizza un corso per assaggiatori di oli vergini di oliva autorizzato dalla Regione Lazio per l’ottenimento dell’idoneità fisiologica all’assaggio, requisito essenziale per l’iscrizione […]
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Trattamenti preventivi contro la mosca delle olive, una buona idea?

11 settembre 2017 Olitaly

La volontà di raccogliere le olive già ai primi di ottobre e allora, l’ultima finestra utile per effettuare un trattamento contro la mosca delle olive, […]
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Da liquido a gel, le tante forme dell’olio extra vergine di oliva

11 settembre 2017 Olitaly

In tanti hanno già pensato e realizzato l’olio extra vergine di oliva in polvere (utilizzando la maltodestrina), pochi si sono dedicati all’olio extra vergine di […]
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Olivicoltura, nasce a Benevento “Olitaly 4.0” per promuovere l’olio e il comparto olivicolo

10 settembre 2017 Olitaly

Nasce a Benevento l’associazione culturale Olitaly 4.0 volta alla conoscenza e alla promozione dell’olivicoltura e della risorsa olio. L’intento associativo è, infatti, quello di dar […]
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I pericoli per la qualità dell’olio extra vergine d’oliva dopo caldo e siccità

10 settembre 2017 Olitaly

Non sarà una grande annata, quantitativamente parlando, probabilmente in linea con il famoso annus horribilis 2014. Dal punto di vista qualitativo l’assenza, o quasi, della […]
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Una nuova possibilità contro Xylella fastidiosa, l’uso di olivi selvatici

6 settembre 2017 Olitaly

Non solo l’utilizzo di cultivat alloctone, come Leccino e FS17. Un’altra possibilità offerta dalla natura e dalla biodiversità agraria del Salento è il ritrovamento di […]
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Professione tecnico di frantoio. A Perugia il corso per imparare a fare l’olio

6 settembre 2017 Olitaly

Quello dell’extravergine è un settore in crescita: consumatori più consapevoli, attenti, curiosi, e soprattutto produttori impegnati a realizzare etichette sempre migliori rappresentano, oggi, l’istantanea di […]
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Olio EVO: grande successo per l’olio ad “ANUFOOD CHINA 2017”

6 settembre 2017 Olitaly

Grande successo per l’olio extravergine d’oliva ad ANUFOOD CHINA 2017, kermesse enogastronomica internazionale tenutasi a Pechino”, affermano le unioni italiane di produttori olivicoli CNO, Unapol […]
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“OLITALY 4.0”: un patto di cura, amore e lavoro per l’Oro Verde

6 settembre 2017 Olitaly

Nasce a Benevento l’associazione culturale Olitaly 4.0 volta alla conoscenza e alla promozione dell’olivicoltura e della risorsa olio. L’intento associativo è infatti quello di dar […]
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Mosca delle olive, un pericolo in agguato

2 settembre 2017 Olitaly

E’ stata un’estate drammatica a causa del caldo e della siccità, che però hanno almeno avuto il pregio di ridurre drasticamente, se non azzerare, il […]
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Museo dell’Olivo, tra storia e passione

2 settembre 2017 Olitaly

Il Museo dell’Olivo compie 25 anni. 7000 anni di storia raccontati attraverso gli 8.000 reperti raccolti nelle diciotto sale del museo. Si parte con le […]
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Poche olive? E’ ora di aumentare la resa in olio

1 settembre 2017 Olitaly

Neve, pioggia e gelo invernale, seguiti da caldo torrido e siccità ormai da fine maggio. Il 2017 sarà un anno che, difficilmente, gli olivicoltori italiani […]
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