Un’autostrada del mare per l’olio d’oliva

I principali paesi consumatori di olio di oliva stanno spostando gli acquisti da olio confezionato a olio sfuso, da imbottigliare in loco, così garantendosi il valore aggiunto e un reale […]

Così l’olio extra-vergine di oliva protegge il cervello dall’Alzheimer

La dieta mediterranea allunga la vita e protegge da diverse malattie, inclusa la demenza. In particolare, secondo alcuni ricercatori americani della Temple University di Philadelphia guidati dall’italiano Domenico Praticò (in […]

Siccità: -30% produzione olio extra vergine d’oliva. Cresce allarme sofisticazioni

Campagna di olive e olio 2017 con una previsione del – 30% di produzione in Puglia e del 60% in Italia. Sono i dati emersi a Montalbano di Fasano, dove […]

Olio di oliva biologico: non sempre extravergine

Le irregolarità che riguardano l’olio extravergine di oliva sono sempre dietro l’angolo. Questa volta a svelare i retroscena dell’olio, per di più biologico, è stata una rivista francese che ha […]

Olio, la rivoluzione parte dagli assaggiatori

Il Seminario permanente Luigi Veronelli e Airo (Associazione internazionale ristoranti dell’olio) hanno lanciato un corso per aspiranti degustatori di olio di oliva. L’obiettivo è quello di formare figure professionali che […]

L’olio d’oliva è in difficoltà

Un’annata difficile per l’olio d’oliva, che chiama ad un maggiore impegno tutta la filiera nell’interprofessione. E’ l’auspicio di Assitol, l’associazione italiana dell’industria olearia aderente a Confindustria, che guarda con preoccupazione […]

Prima le attrae, poi le elimina

Il rapporto SINAB 2016 parla di un’olivicoltura biologica al centro del panorama biologico italiano, con superfici in aumento (oggi 180.000 ettari circa) e consumi di olio biologico in crescita del […]

Venti anni di qualità

“Venti anni di qualità”. E’ questo il tiolo dell’incontro in programma il prossimo venerdì 16 giugno, all’Azienda Improsta a Eboli (Sa), le denominazioni olio extravergine d’oliva Colline Salernitane Dop e Nocciola […]

Se l’olio pizzica, fa bene

Tutti conosciamo l’olio d’oliva. L’Italia ne produce molto e noi ne siamo dei grandi consumatori. Siamo sicuri che quando mangiamo olio di oliva, assumiamo solo un condimento? In realtà questo […]

Truffa. L’olio di semi diventa olio extravergine

Era nato un mercato parallelo di finto olio extravergine a basso costo tra Toscana, Lazio ed Emilia-Romagna. Dopo un anno di indagini i Carabinieri del Nas di Firenze e la […]

1 2 3 »