Az. Agr. Artenisio

Azienda Agricola Margherita Carducci Artenisio

Olio Az. Agr. ArtenisioL’Azienda Agricola “Margherita Carducci Artenisio” si trova in Sicilia in provincia di Palermo. Curiamo la produzione di olio extra vergine di oliva e uva, coltivazioni biologiche, IGP Sicilia. Coltiviamo un uliveto lungo la Strada Provinciale 9 delle Madonie in Contrada Pizzillo, esposta a Nord-Est su prospere e fertili colline che degradano dolcemente verso il mare. Inoltre, un uliveto e un vigneto sulla Strada Provinciale 111 che collega Partinico con Alcamo, “Strada del Vino” in Contrada Pignicello. Il microclima particolarmente favorevole, determinato dall’incontro della brezza marina e dei venti provenienti dalle montagne, unitamente al terreno, profondo e ricco di minerali, consente uno sviluppo armonico delle piante con ripercussioni positive sulla qualità dei frutti, conferendo all’olio e all’uva ottime caratteristiche organolettiche e sensoriali.
L’olio extravergine di oliva, estratto a freddo da drupe appena raccolte ad inizio invaiatura da piante della cultivar “Ogliarola Messinese”, è di colore giallo con riflessi verdi, mediamente fruttato. Presenta dei caratteri sensoriali che ricordano il carciofo, il pomodoro e la mandorla. Al gusto, le sfumature di dolce, di amaro e di piccante oscillano tra il leggero ed il medio-intenso. La produttività delle piante si mantiene costante negli anni; la resa in olio è intorno al 20%. Il gusto equilibrato, insieme alla bassa acidità, lo rendono un olio particolarmente adatto per i condimenti sia a crudo (insalate) che a cotto (minestre, zuppe).
Le olive vengono raccolte manualmente nella prima decade di Ottobre ad inizio invaiatura, poiché in questa fase l’olio prodotto ha una bassissima acidità e ricco di polifenoli.
L’eleganza dell’habitus vegetativo della pianta che associa vigore e portamento procombente, determinato dai rami penduli, e la compattezza della chioma, esaltano il valore ornamentale degli alberi di tale cultivar tanto da essere spesso utilizzata a ornamento di casolari di campagna.

Olio Az. Agr. ArtenisioIndirizzo:
via Messina Marine, 307
91016 Collesano (PA)

Telefono:
Tel. +39 0916199221
+39 3348762237

Email:
info@oliodonnaalfonsa.com

Social:
https://www.facebook.com/aziendaoliodonnaalfonsa

Website:
http://www.oliodonnaalfonsa.com

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