Alimentazione Archivi - Olitaly - guida all'olio di oliva

Panettone all’extravergine? In Sicilia è possibile ecco come…

Che cosa può nascere dalla collaborazione tra i maestri dolciari di Pasticceria Campidoglio e l’esperienza olivicola degli imprenditori di Olio Zito?
Facile una vera e propria prelibatezza natalizia,

L’olio d’oliva, sigillo della “ Diaita ” Mediterranea

Che abbia a che fare con il termine greco “diaita”, che significa “stile di vita”, o col latino “dies”, ovvero “giornata”, una cosa è certa: la dieta non è solo un gesto riparatore, rimedio agli eccessi festivi o mesto tentativo privo di gusto di perdere i chili di troppo.

E’ estate, tempo di osare in cucina con l’olio extra vergine di oliva

Occorre scongiurare il rischio che l’abbinamento olio-piatto diventi solo una moda, con accostamenti banali, terrificanti o peggio ancora casuali. Armonizzare olio al cibo è dare vita alla filiera olivicola, dare voce alle cultivar

Testaroli alle olive nere, un primo piatto semplice e gustoso

I testaroli sono un piatto tipico della tradizione della Lunigiana, in particolare dei paesi Fosdinovo, Pontremoli e Castagnetoli. Si tratterebbe, secondo alcune fonti, di una pasta risalente all’antica Roma, così […]

Infuso di foglie di ulivo, benefici a portata di albero

L’ ulivo è una pianta antichissima, profondamente legata alla storia del bacino del Mediterraneo e alla mitologia. Oltre al suo importante ruolo simbolico ne ha un altro fondamentale per la […]

Pane con patè di olive taggiasche: come prepararlo a casa

Secondo una leggenda, innesti di olive taggiasche vennero sperimentati per la prima volta nella città di Taggia, in provincia di Imperia, da alcuni monaci francesi. Questa specialità ligure matura in […]

Olive nere, tutti i segreti per una corretta conservazione

Le olive nere vengono raccolte a fine novembre, ma grazie ad una corretta conservazione possono essere consumate tutto l’anno. Grandi, polpose e saporite sono una risorsa indispensabile per la nostra […]

Gelato all’olio di oliva, insolito ma delizioso!

Nella cucina italiana si usa molto l’olio di oliva, ma avete mai pensato di assaporarlo con il gelato? Può sembrare un’idea strana, ma in realtà sta avendo molto successo nelle […]

Olio alla curcuma, per uso alimentare e cosmetico: proprietà

La curcuma è una delle spezie più preziose che ci ha donato la natura, aggiungere un paio cucchiaini di curcuma in polvere ogni giorno alla proprie pietanze preferite è un […]

Tortino all’olio evo Ogliarola con cioccolato fondente e bianco

Ricetta golosissima di un tortino all’olio evo Ogliarola con cioccolato fondente e bianco Ingredienti per 5 persone Per il tortino n. 2 uova medie g 100 farina g 100 zucchero g […]

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