La domanda che impazza nei bar frequentati da olivicoltori negli ultimi giorni è: tu quanto inizi? Sottinteso, a raccogliere. Normalmente, in quest’epoca, ci si sarebbe occupati della mosca delle olive […]
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Categoria: Oro verde ABC
Dalla competenza nasce la garanzia per i consumatori, l’esempio del Mastro Oleario
Il mastro oleario è come l’atleta che deve migliorare le sue prestazioni potendo contare solo sulle sue energie, che aumentano con l’allenamento e non con il doping. Può contare sulla […]
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Conoe: tassa di smaltimento anche per gli oli di oliva vergini e l’olio di oliva
L’articolo 10 della legge 28 luglio 2016, n.154 stabilisce, a decorrere dal 1° luglio 2017, l’applicazione del contributo ambientale Conoe anche per gli oli vergini di oliva e per l’olio […]
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Olio/l’inchiesta. Italia: crolla la produzione e scendono i consumi
Il Coi, il Consiglio olivicolo internazionale, è l’organismo che monitora la situazione dell’olio a livello mondiale. Produzioni, consumi, tendenze, aree di crisi e di sviluppo, tutti dati che passano dalle […]
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Truffe alimentari: le olive “verniciate”
Le frodi dei prodotti alimentari ormai sono all’ordine del giorno. L’ultima riguarda le olive: di recente il Corpo forestale dello Stato ha sequestrato diverse tonnellate di frutti colorati artificialmente. Inoltre, […]
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Norme sull’etichettatura
Si parla sempre più spesso di etichettatura sui prodotti alimentari e sempre nuove norme inducono i produttori a fornire etichette precise e dettagliate. Anche per l’olio extravergine di oliva esistono […]
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Mercato “oro liquido”
Decrerto Decreto Ministeriale 10 dicembre 2014, n. 6931 Decreto Ministeriale 24 novembre 2014, n. 86483 Decreto Ministeriale 18 novembre 2014 , n. 6513 Decreto Ministeriale 17 aprile 2014, n. 2565 […]
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Ue, due nuovi “Igp” marchigiani
Sale così oltre quote 290 il numero di prodotti italiani con marchio registrato Igp o Dop Due nuovi prodotti italiani allungano la lista delle “Igp”, l’elenco di quelli registrati dall’Europa […]
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Olio ‘bio’, pregi e difetti
Gli oli non sono tutti uguali (per fortuna). C’è l’olio di palma di cui abbiamo – purtroppo – imparato a diffidare. Ci sono gli oli di semi, eccellenti per la nostra […]
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L’olio che pizzica in gola è acido?
Da cosa dipende il pizzicore dell’olio? Il “pizzicore” è ricondotto ad una sensazione gustativa particolarmente amara o piccante e rappresenta una delle caratteristiche distintive di un ottimo prodotto naturale che […]
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