Soc. Agr. Biorussi

Società Agricola Biorussi snc

Olio Soc. Agr. BiorussiNel verde del Gargano nasce l’Agriturismo Biorussi, un luogo che vi accoglie in un ambiente ospitale immerso in un paesaggio unico, circondati dagli ulivi che danno un’immediata sensazione di libertà e benessere. Qui, nel territorio di Carpino, vi emozionerete attraverso i sapori e i profumi di un tempo, quelli di un paesaggio coltivato con cura dall’uomo e colorato dalla natura.

Siamo due giovani fratelli, Maria Giulia e Domenico, innamorati del vento e delle cose semplici come il pane e pomodoro, ma con i piedi ben piantati nella terra e quattro generazioni di olivicoltori sulle spalle e nel cuore! Ogni giorno in azienda con noi c’è nonna Marì, cuore pulsante della Biorussi e culla di ispirazione di saperi e sapori antichi e a cui abbiamo dedicato la nostra linea di extravergine in orci di ceramica fatti a mano, e i nostri genitori Graziana e Matteo che ci hanno educato alla terra, quella giusta e generosa. L’Ogliarola del Gargano è la nostra cultivar, una pianta robusta e gentile che ha scelto da sempre questa terra e che ogni anno ci regala un olio sano, un fruttato medio con sentori piacevoli di piccante ed amaro alla bocca.Noi ricambiamo la generosità dei nostri alberi scegliendo metodi di coltivazione biologici e naturali che escludono sempre diserbanti chimici, antiparassitari di sintesi, prodotti e metodi per la maturazione non naturale, e valorizziamo al meglio le olive e quindi l’olio che ogni anno portiamo sulle tavole di noi tutti. Un olio che prende il suo nome dalla contrada in cui vivono le nostre piante, Macchia Rotonda.Tondo nel nome e nel gusto che avvolge la bocca e inebria il corpo; extra vergine nello spirito, molito entro 24 ore da olive raccolte meccanicamente senza entrare mai a contatto con il terreno. Un olio garganico che conserva i profumi di una volta, ma su cui soffia un vento di innovazione. Ci sono tutti i profumi del Gargano racchiusi nella linea degli aromatizzati di Macchia Rotonda, sei diversi oli per esaltare ricette diverse, tradizionali o gourmet, dolci e salate. 

Olio Soc. Agr. BiorussiIndirizzo:
C.Da Macchiarotonda, 
71010 Carpino (FG)

Telefono:
Tel. +39 0884 992513
+39 348 8895360

Email:
info@biorussi.it

Social:
https://www.facebook.com/agriturismobiorussi/

Website:
http://www.biorussi.it

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2020
Nome olio Macchia Rotonda
Cultivar Ogliarola garganica
Località provenienza olive Carpino
Tipo di Frangitura A freddo
Acidità 0.16
Perossidi 3.9
Polifenoli 389.7
Litri di olio prodotto 830 quintali
Sistema di qualità Biologico

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