L’ Associazione Culturale Olitaly, è lieta di presentare la prima Fiera nazionale ed internazionale dell’olio extravergine di oliva. Analisi degli elementi della prima fiera nazionale dedicata all’olio d’oliva extravergine. Individuare […]
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I 23 oli sono stati scelti fra i campioni presentati alla “Selezione regionale degli oli extravergini di oliva 2017″ promossa dalla Regione Toscana con la collaborazione di Promo Firenze, Azienda […]
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L’olio di oliva Cilento DOP è un prodotto tipico campano che nasce in 62 paesi nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, un’area ricca di cultura e tradizione […]
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L’oliva di Gaeta DOP, sebbene divenuta un prodotto tipico della Campania, è in realtà una cultivar tipica del basso Lazio, coltivata sulle colline di Itri. Sebbene divenuta un prodotto tipico […]
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Si parla sempre più spesso di etichettatura sui prodotti alimentari e sempre nuove norme inducono i produttori a fornire etichette precise e dettagliate. Anche per l’olio extravergine di oliva esistono […]
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Il settore dell’Olio Extravergine di Oliva è vario e abbastanza capillare dove poco di quello che luccica è oro. Qui di seguito alcuni suggerimenti ed accorgimenti, su come comportarsi quando […]
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L’olio extravergine di oliva è un alimento estremamente sano e genuino, con un’alta digeribilità che aiuta il fegato, regolando allo stesso tempo la funzione gastrica e diminuendo così il rischio […]
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Il prestigioso concorso premio Ercole Olivario giunto alla sua XXV edizione a Perugia, ha visto inizialmente in gara 174 etichette provenienti da 17 regioni e, alle fasi conclusive, 99 finalisti […]
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Da cosa dipende il pizzicore dell’olio? Il “pizzicore” è ricondotto ad una sensazione gustativa particolarmente amara o piccante e rappresenta una delle caratteristiche distintive di un ottimo prodotto naturale che […]
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Uno degli ultimi scalini della lunga scala che porta l’olio dall’oliva al consumatore lo costituisce l’operazione di confezionamento. Vediamo tutte le norme e modalità di confezionamento dell’olio extra vergine. Il […]
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