Il deputato Angelo D’Agostino ha predisposto un’interpellanza al Ministro dell’Agricoltura, Maurizio Martina, per conoscere i criteri che il Governo ha adottato nell’indicare gli oli extravergini di oliva da tutelare nell’ambito […]
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Tag: olio extravergine
Olio agrumato
Il limone, si sa, ha mille qualità e soprattutto purifica, perché agisce come antibatterico, sul nostro organismo. Abbinato al re del condimento in tavola, conferisce quel tocco di fresco ai […]
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”Cioccolive”, olio extravergine d’oliva e cioccolato
Alle nocciole, bianco o al pistacchio. Parliamo di cioccolato, questa volta, senza considerare il burro di cacao. Ma l’olio, extravergine, naturalmente. Nasce cosi, Cioccoliva: olive ricoperte di cioccolato, cioccolatini […]
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Oli d’Italia 2017. Miglior olio biologico: Viola di Foligno
Quello fra umbri e ulivi è un legame profondo, autentico, che va avanti da secoli. I produttori olivicoli di questa regione si impegnano giorno dopo giorno per trarre la massima […]
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Olio da olive dell’Unione europea, ci si può fidare?
Quello della provenienza delle olive è un tema particolarmente caro agli italiani: siamo convinti che il miglior extravergine d’oliva al mondo sia quello fatto con le nostre olive, perché ne […]
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“Maestri d’olio”, eccellenze italiane a Lucca
Aperta per tutto il mese di luglio, sotto il loggiato Pretorio in piazza S.Michele, la terza e rinnovata edizione dedicata all’oro verde della tavola «ExtraLucca Summer edition», ‘figlia’ dell’annuale forum sull’extravergine […]
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Olio di oliva biologico: non sempre extravergine
Le irregolarità che riguardano l’olio extravergine di oliva sono sempre dietro l’angolo. Questa volta a svelare i retroscena dell’olio, per di più biologico, è stata una rivista francese che ha […]
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Tecnologia olearia e normativa sull’olio extra vergine di oliva di qualità, a Spoleto le ultime novità
L’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio organizza per i prossimi 9-10 giugno a Spoleto un breve corso teorico e pratico di aggiornamento su qualità dell’olio extravergine di oliva e sulle innovazioni […]
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Filiera olivicola: mercati, sviluppo, qualità
Valorizzare gli olivicoltori e promuovere la qualità: su queste due direttrici muove il futuro dell’olivicoltura italiana. E’ quanto emerso dall’incontro dei vertici della filiera olivicola italiana riuniti al Grand Hotel […]
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Olio extravergine ideale per i fritti
Spesso gli chef prediligono l’olio di semi, poiché insapori. Spesso i nutrizionisti indicano oli di semi raffinati, molto raramente si affaccia l’extra vergine, mai quello di alta qualità. Eppure è […]
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